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「香珍」さんのイチオシ!

 投稿者:麺好おやぢ  投稿日:2018年12月12日(水)23時17分17秒
  まさに隠れた名店、知る人ぞ知る横浜中華街系ラーメン屋「香珍」さんです。

「サンマー麺」こそ、こちらのイチオシ定番であります。

(個人的には、あの「清華軒」さんのサンマー麺より優れているし、手打ち麺も素晴らしい
 と思っています)
*とっても貴重な「町の中華屋さん」です!(^^♪
 
 

香珍

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月12日(水)05時20分19秒
  高崎市の絶滅リストにある中華のお店「香珍」。
5~6台くらい止められる駐車場に止めて店内に。
その日のお薦めが大きく掲示されています。
テーブルに座り、お薦めの「チャーハンセット(1,000円)」を
お願いしました。
年配の店主が早速調理開始。
暫し待つと、お盆に載せられたチャーハン、醤油ラーメン、
サラダ、香の物。
ボリューム満点。
最初にラーメン、麺は手打ちらしいもちもちの食感。
次にチャーハン、具材は昔ながらのもの。
一口食べるとこれは美味い。
パラパラ具合も流石です。
お腹一杯になりました。
何時までも続けて欲しい味でした。

住所:高崎市元島名町249-1
電話:027-352-2941
営業:11:00-21:00
定休:水曜
 

研究

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月11日(火)05時26分57秒
  美味しい「ナメコ」が手に入ったので
新メニューの試作。
温かい蕎麦とつけ汁の2種類。
「なめこそば」は掛け汁にたっぷりのナメコを入れて
ネギと一緒に食べてみました。
合格です。
つけ汁も同じ要領でたっぷりのナメコとネギで
作ってみました。
こちらも美味い。
どこかでお披露目できるかも・・・。

本日・明日は定休日です。
今朝は冷え込みも凄いです。
皆さんもお風邪など召さぬようご注意下さい。
 

なんとか

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月10日(月)04時35分3秒
  間に合いました。
いつもながら日曜日は混雑します。
昨日も同じ展開でした。
開店と同時にほぼ満席状態。
最後に座った方には随分とお待たせしてしまいました。
こんな時には、
「セイロ」だけなら早く提供できるのになあ、と
思います。
遠くからお越し戴いたお客さんは
折角来たんだから色々と食べたいと
思うのは人情ですものね。
仕込みの工夫ももっと色々考え続けます。

本日も寒さが増してきました。
温かい蕎麦をフウフウ言いながら
召し上がって下さい。
 

予約

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月 9日(日)04時26分29秒
  最近席の予約を頂く機会が増えました。
とても有り難いのですが、
そういうときには人数が多いケースがあります。
小上がりの一卓には、最大で6名まで座れますが
それ以上になった場合には2卓を
使わざるをえません。
痛し痒しです。

本日も寒い一日になりそうです。
風邪などを引かぬようご用心下さい。
 

朝霧

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月 9日(日)04時21分39秒
  昨日、珍しく朝霧が立ちこめました。
こう言う日は昼間晴れるんですけど、
残念ながら一日中曇り空でした。

師走に入ると何故か気ぜわしくなります。
大晦日に向けて色々と仕込んでおかなければと
気が焦ります。
業者の方から年末の営業予定が
連絡されますので、
在庫を確認して発注の準備をします。
忘れると大変な事になりレます。

本日から寒くなるとの予報。
これだけ気温の乱高下があると
体調維持が大変ですが
お気を付け下さい。
 

寒さと共に・・・

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月 7日(金)04時32分23秒
  天気も良くなかったけど
昨日は暇な一日でした。
まあこんな一日もあるんですね。
何となくせわしない12月、
クリスマスを過ぎるまでは
こんな感じかもしれません。

気を取り直して
新メニューや味の確認をやりたいと思います。

本日は一転暖かい一日になるとの予報。
どんな一日になるのか・・・。
 

周麺

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月 6日(木)05時10分25秒
  高崎市内の繁華街(旧)にある「環七ラーメン周麺」。
時間が中途半端だったけど、結構混雑してました。
並んでいるカウンターに座り、「塩ラーメン(700円+消費税)」と
「餃子(220円+消費税)」をお願いしました。
厨房の中は真っ黒い色の制服を着た若者が
忙しく調理しています。
先ずは餃子、普通サイズが5個。
ちょっと油が気になりました。
でも味は良い。
次に塩ラーメン、スープは良い感じ。
麺はストレート中太麺、比較的短く切ってあるので
食べやすい。
ボリュームもあって味も良く満足でした。

住所:高崎市鞘町35-1
電話:027-321-7153
営業:11:00-翌朝6:00
定休:無休
 

らかん亭

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月 5日(水)05時10分57秒
  安中市の郊外にあるお手頃フランス料理の店「らかん亭」。
12時半頃に伺いましたが、駐車場はほぼ満杯。
隅っこに一台分が空いていたので、底に止めて店内に。
席も4人掛けのテーブルが一つ空いていました。
ランチメニューから「パスタランチ(950円)」の
「大盛(+150円)」をお願いしました。
ドリンクは珈琲を選択。
パスタは本日のパスタとして「ペペロンチーノ」でした。
暫し待つと、最初にサラダ。
新鮮な野菜達で美味しい。
次にメインのパスタ、小さく切ったブロッコリーと
ベーコンが一緒に入っています。
パスタの堅さも味も丁度よい感じ。
ニンニクが効いて最後まで美味しく戴けました。
最後にコーヒー、こちらも美味しく、
満足して会計を済ませました。
店内も清潔で近所の主婦と思われる女性が
沢山利用していました。

住所:安中市安中3870-1
電話:027-382-5310
営業:11:30-15:00 17:30-22:00
定休:月曜
 

ワンタン蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2018年12月 3日(月)05時18分7秒
  在庫がなくなりました。
温かい蕎麦の注文が増えました。
それにつれて「ワンタン蕎麦」の注文も増えました。
お陰様で仕込んでおいた「ワンタン」が終ってしまいました。
今度の定休日に仕込みます。
と言うわけで、本日は色々と品切れ状態です。
宜しくお願い致します。
 

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