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視察

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 9日(木)04時58分46秒
  以前から気になっていたお店「札幌ラーメンすずらん」。
となりに全国チェーンの「幸楽苑」があります。
駐車場に車を止めて店内に入ると、
遅い時間帯のためか先客はお一人。
カウンターに座りお薦めの「北味噌らーめん(720円)」と「餃子(360円)」を
お願いしました。
カウンターの向こうでは若い店員が3名ほどで
調理、接客をこなしています。
暫し待つと最初にらーめん。
スープは表面に油があり、熱い!!
でもこのスープは旨い。
麺は札幌ラーメンの中太縮れ麺。
麺が短く感じるのはなぜ?
でも美味しくいただきました。
次に餃子、普通サイズが5個。
美味しく戴きました。

住所:板伊勢崎市連取町3100-1
電話:0270-27-5626
営業:11:30-14:00 17:00-22:00
定休:月曜
 
 

講習会

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 8日(水)05時21分15秒
  3年に一度受講しなければなりません。
「衛生管理士講習会」
約2時間ほどの講習ですが、
食中毒などに関する知識と最新情報を教えてくれます。
群馬県では3年に一度ですが
県によって異なります。
数日後受講済みのお知らせが届く予定です。
 

視察

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 8日(水)05時02分34秒
  T-1グランプリ参加店「レストランポンチ」。
明治9年創業、現在のシェフが4代目とのこと。
町の洋食屋さんという感じ。
家族経営のとても雰囲気の良い小さな洋食屋さんです。
グランプリ参加の「カレー・ハヤシのメンチ・カツのせ(1,500円)」を注文。
その都度丁寧に調理、出てきたのは大きなお皿に載せられた
メンチとカツ、真ん中にご飯がありその左右に
カレーとハヤシがあります。
凄いボリューム。
先ずはカレー、良い味。
次にはやし、こちらは私好みで美味い。
カツは厚く柔らかい、メンチは俵のようでこちらも美味い。
食べきれるかと心配しましたが、
何とか完食。
日替わり定食もやっているようで人気がある様子でした。
ご馳走様でした。

住所:前橋市千代田町3-3-18
電話:027-231-2333
営業:11:30-19:30
定休:木曜
 

どうしたの?

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 7日(火)06時27分7秒
  月曜日、寒い、風が強い。
こんなに悪条件が整っているのに
何故か土日並みのお客さん。
原因不明です。
用意してあった蕎麦はあっという間に完売。
お帰りになられたお客さんは10名ほど。
誠に申し訳ありませんでした。

未だになぜだか判りません。
本日・明日は定休日です。
木曜日のお越しをお待ちしています。
 

偏り

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 6日(月)04時59分19秒
  昨日は雨模様で寒かったこともあり、
温かい蕎麦が沢山。
お客さんの4割くらいが温かい蕎麦でした。
たっぷり作っておいた汁も
残り1人前となってしまいました。

で、賄いは久しぶりに「おろしセイロ」。
これが美味い。
食べ終わった後のそば湯が又美味い。

本日は天気も戻る様子、
温かい汁もたっぷり用意します。
是非美味しい「かけそば」をお召し上がり下さい。
 

誕生日

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 5日(日)04時41分47秒
  昨日(2/4)は立春、
そして女将の誕生日。
ささやかながら賄い食を少し豪華に。
付けトロ、エビ天、デザートにリンゴ。
これからも元気に続けて欲しい。

本日はあまり優れない天気の予報。
まったり出来るかもしれません。
温かい蕎麦も良いかも・・・。
 

追加打ち

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 4日(土)04時45分40秒
  久々に追加打ちを行いました。
寒い一日、強風、金曜日と混雑する要素は
無かったのですが、何故か14時頃に4名が
お見えになり6人前の注文。
少しお待ち戴けるとのことで
早速製粉と追加打ちを。
油断してました。
何とか召し上がって戴きました。
有り難うございました。

さて今日は「立春」と同時に女将さんの誕生日。
お祝いに何をしようか考えています。
少し豪華な賄いで勘弁して貰おうか・・・。
後日外食でもしようか・・・。
出来れば両方で・・・。

明日は天気が崩れるとの予報。
本日なら気温も高く外に出るのも良さそうです。
のんびりとお出かけ下さい。
 

昼酒

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 3日(金)04時26分5秒
  年配のご夫婦、
のんびりと昼酒を楽しんで居られました。
こう言うのって「そば屋」でないと出来ません。
只そば屋にはつまみが少ないのですが
この方はセイロをつまみにして
飲んでいました。
余程蕎麦が好きなんでしょうね。
少なくなりましたが、
こう言う方は大歓迎です。

本日も寒い一日になりそうです。
温かい汁はたっぷり用意しておきます。
是非お試し下さい。
 

今月の変わり蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 2日(木)04時46分6秒
  2月は「唐辛子切り」です。
あの辛い一味唐辛子をたっぷりと練りこみました。
すする度に口の中が熱くなります。
でも美味いんです。
是非お試し下さい。
 

そば屋交流会

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 2月 2日(木)04時44分34秒
  今回は神奈川県川崎市の「味の素工場見学」。
約1時間半ほどの案内と説明を受けました。
メーカーさんの出汁の取り方は
とても参考になりました。

その後、場所を移して食事をしながら
お互いの情報交換。
皆さん、あちこちが痛いのと
お手伝いの方の去就に悩んでいる様子。
それでも楽しいひとときでした。


次回は特別編として
4月に予定。
 

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