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ぶらす屋製麺所

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月27日(水)06時05分50秒
  太田市で2017年6月にオープンした「ぶらす屋製麺所」。
その名前が示すように製麺所が経営しているようです。
店に入りボックス席に座ると、
この店の注文手順が書いてあります。
先ずはそば・うどんの量、つけ汁の種類、
天ぷらなどの選択を済ませてから
店員を呼んで下さいとのこと。
「蕎麦・うどん合い盛(880円)」、肉汁、
ボリュームは両方合わせて600gと決まっているようです。
日によってサービス品が違うようでしたが、
伺った日は天ぷらが食べ放題でした。
店員さんに注文した後、卵の天ぷらと竹輪の天ぷらを
皿に取りました。
暫し待つと出てきました、大きな丼に肉汁が入っています。
蕎麦・うどんも別の丼に入っています。
凄い量です。
肉汁は豚バラ肉と茸が入って美味しい。
うどんは平麺、蕎麦は四六か三七。
当然機械打ちです。
やっと食べきりました。
これから流行りそうです。

住所:太田市龍舞町2226-1
電話:0276-55-0021
営業:不明
定休:無休
 
 

月曜日ですよね

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月26日(火)06時07分53秒
  いかにお彼岸とはいえ月曜日。
予想以上の混雑で昨日に続き追加打ち対応。
お待たせしたり帰られたお客さん、
誠に申し訳ありません。
それにしても来客予想は難しい。

本日・明日は定休日です。
やらなければならない作業がどっさり。
相変わらず忙しいお休みです、って変ですね。
あと数日で10月、衣替えですね。
 

大混雑

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月25日(月)04時32分32秒
  開店前からお待ちになっていたお客さんが沢山。
その後も次々と来客、あっという間に完売。
7名、そして8名の団体さん。
うちの店では苦手の団体さん、
何とかなりましたが…。
その後のお客さんは追加打ちをお待ち戴ける方のみ。
お帰りになられたお客さんも10名以上。
誠に申し訳ありませんでした。

本日は秋らしい天気ですっきり。
涼しくなったら「かけそば」の美味さが判ります。
是非お試し下さい。
 

何とか

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月24日(日)04時35分52秒
  遅い出足、どうなるのか心配しましたが
途中からいつもの来客。
終わってみれば何とかなりました。
お客さんに感謝。

本日、秋分の日の翌日はどうなんでしょうか…。
天気も良さそうなので
少し多めに打つ予定です。
お待ちしています。
 

どうして?

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月23日(土)04時47分46秒
  多めに打つとお客さんが少ない。
確かに天候は優れなかったけど…。
余った蕎麦は冷凍庫に直行、
後日賄いで頂きます。

本日、土曜日も雨から曇りの予報。
どうしよう…。
いつもの土曜日と同じに打つ事にします。
気温は低いようなので
「かけそば」をお薦めします。
 

お彼岸

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月22日(金)04時19分5秒
  お彼岸に入ったんですね、
予想より大勢のお客さんが来店してくれました。
追加打ちをしたのですが
間に合わず帰られた方も数名。
誠に申し訳ありませんでした。

今日は少し多めに打ちます。
少し涼しくなってきました。
「掛けそば」が美味しくなる季節です。
 

そば屋交流会

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月21日(木)04時45分58秒
  第22回目のそば屋交流会、
今回は坂戸市の「蕎彩庵」さんで開催。
テーマは「自分で治せる腰痛」。
全国で講演を行っている坂戸先生から
とても有意義なお話を伺いました。
皆さんも喜んで居られました。
蕎彩庵さんでご馳走になった料理の数々。
お蕎麦も甘味も最高でした。
有り難うございました。
次回は来年の2月、うちの店の予定です。
今からお出しする料理を考えます。

本日も暑くなりそうです。
新そばのセイロを手繰りにお越し下さい。
お待ちしております。
 

麺心新井

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月20日(水)05時24分30秒
  玉村町に新しくオープンしたラーメン屋さん「麺心新井」。
13時頃に伺うと先客は2名。
券売機で「塩ラーメン(750円)」と「替え玉(100円)」を購入。
カウンターに座り券を出すと、麺の種類を聞かれます。
細麺と中太麺が選べるようです。
細麺、茹で方は普通でお願いしました。
早速調理開始、流石早い。
トッピングは大きなチャーシューと水菜、
そして沈んでいましたが煮卵。
スープは豚骨塩、美味い。
細麺と絡んで良い味です。
チャーシューも柔らかくて美味い。
水菜が意外とマッチしています。
替え玉は良いタイミングで出してくれます。
スープも多いので汁が薄まりません。
ご馳走様でした。

住所:佐波郡玉村町飯倉112-5
電話:0270-61-5222
営業:11:30-14:30 17:30-22:00
定休:水曜
 

ちょっと不足

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月19日(火)05時23分17秒
  朝からもわっとした空気、
台風一過の晴天。
開店した後は暫くどなたもいらっしゃいません。
れれ、読み間違えたかなと思いましたが
少し後からどどっと来客。
閉店間際には蕎麦が終わり
帰られたお客さんも数名、
申し訳ありませんでした。
あと7~8名分不足でした。
全く予想は難しい。

今日・明日は定休日です。
明日は「そば屋交流会」があるので
本日中に仕込みその他を済ませておかないと…。
木曜日のお越しをお待ちしています。
 

影響大

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 9月18日(月)04時25分5秒
  台風18号の影響でしょうか…。
昨日は平日の少ない日と同じくらいのお客さん。
のんびり出来ました。
それでも来店して下さったお客さんに感謝です。

最終日の敬老の日は
最高気温が34℃位の予報。
天気も回復するらしいので
少し多めに準備します。
気温差が大きいので体調に気をつけて
お過ごし下さい。
 

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