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 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 7月 2日(日)04時42分28秒
  昨日は朝から雨が降り続け
のんびりまったりの一日に成りました。
こんな日もあるんですね。
確かにこの雨の中を外出するのは
ちょっといやかも…。
その中をご来店戴いたお客様に感謝です。

本日は天気も回復、
良い一日に成りそうです。

メニューブックの変り蕎麦部分を
先月のトマト切りの文章で印刷してしまいました。
お客さんに教えて貰い
早速印刷し直して差し替え。
早めに見つけて戴いて良かったです。
感謝。
 
 

7月の変り蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 7月 1日(土)04時16分11秒
  7月は「大葉切り」です。
さわやかな大葉を細かく刻んで
練りこみました。
色と香りが夏を感じさせます。
是非お試し下さい。

本日は一日雨模様のようです。
のんびり出来るチャンスです。
 

火傷

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月30日(金)04時43分16秒
  先日の月曜日、
蕎麦を茹でようと釜の中に蕎麦を投入したとき
煮立っているお湯が左手の甲側にかかりました。
慌てて冷水に中に手を入れて
冷やしました。
営業中だったので時々冷やす程度でした。
幸いにも水ぶくれには成らず
痛みもそれほどありません。
焼け後が赤黒くなってきました。
普段余り使わない部分なので
支障は無いのですが
ドジをしてしまいました。
何日かすれば皮がむけて
元通りになると思います。
ドジなおやじでした。

本日も暑い一日に成りそうです。
きりっと締めた「セイロ」をどうぞ。
 

ざぜん川

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月29日(木)05時11分39秒
  昔っからある旧群馬町のおそば屋さん「ざぜん川」。
午後2時を回っていたので、どうかなと思い
ドアを開けて店の中に入ると、先客がひと組。
店の人は見えません。
「未だ良いですか?」と声を掛けても
どなたも返事がありません。
厨房の中に二人居られるので、
二三回大きな声で声を掛けると
やっと気づいてくれました。
空いている席に座り「天ぷら蕎麦(1,000円)」を
お願いしました。
暫し待つと出てきました。
専用のお盆に大きな猪口、5種類くらいの天ぷら、
かなり量の多い蕎麦。
汁は若干甘め、麺はちょっと平打ちのような感じ。
天ぷらは海老も入って美味しかった。

住所:高崎市福島町701-1
電話:027-372-0534
営業:11:00-14:40 17:30-20:30
定休:金曜
 

麺屋八

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月28日(水)05時36分11秒
  自宅から歩いて10分くらいの場所にあるラーメン屋さん。
以前は若い男性が厨房内で作業していましたが、
体調を崩されたらしく中年の女性が二人で作業していました。
カウンターに座り「チャーハンセット(920円)」を
お願いしました。
それほど待つことも無く出てきました。
大きなお盆に載せられたサラダ、お新香、醤油ラーメン、半チャーハン。
結構ボリュームがありそう。
先ずはチャーハン、さらさらして良い味です。
次にラーメン、麺は細麺と太麺を選べるのですが、
私は好みの細麺でお願いしました。
ストレートな細麺とスープがよく合います。
ボリュームもたっぷり、茹で方もばっちりでした。
サラダ、香の物も含め味は予想以上。
お腹一杯になりました。

住所:高崎市箕郷町上芝405-5
電話:027-384-2981
営業:11:00-14:00
定休:水曜、第3木曜
 

定期検診

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月28日(水)04時41分28秒
  3ヶ月に一度歯医者さんに行って
口内の様子を見て貰います。
一週間前に診て貰い、
今週はフッ素を塗り込むとのことで来院。
塗った後、30分は水も飲めません。
でもこうして診て貰っているお陰で
硬いものも平気で食べられます。
食べられることの幸せを実感しています。

本日も定休日でお休み。
仕込みを幾つか行います。
雨が降らなそうなので
庭木の剪定も行う予定です。
残りは来週…かな…。
 

頂き物

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月27日(火)05時29分10秒
  お客さんから釣ってきた「岩魚」を戴きました。
群馬県の倉渕という場所で釣ってきたそうです。
早速晩酌のお供に塩焼きにしてみました。
最高に美味かったです。
女将さんと半分ずつ食べました。

時々お客さんから色んなものを
戴きますが、魚は初めてです。
有り難うございました。

本日・明日は定休日です。
藤井颯太四段が29連勝、凄い!!
天才ですね。
蕎麦なんて食べるのかなあ…。
 

温かい蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月26日(月)04時12分30秒
  暑い日でも注文が入ります。
「にしんそば」、昨日はお二人から。
前日と比べて気温が下がると
注文が入ります。
絶対気温でなく相対気温なんです。
不思議です。

空梅雨真っ盛り、
本日も30度近くまで暑くなりそうです。
是非夏の限定蕎麦を
お召し上がり下さい。
 

梅ぶっかけ

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月25日(日)04時37分33秒
  うちの冷たい汁は
冷やしてもそれほど辛くありません。
そこに練り梅を溶いて
冷やして蕎麦に掛けています。
その上に色んなものをトッピングしてます。
湯むきしたトマト、若芽、メカブ、
酢に漬けた玉ねぎ、スライスして塩もみしたキュウリ、
揚げ玉、花カツオ、酢に漬けた茗荷、大葉です。
豪華です。
昨日も7名分の注文があり
てんてこ舞いでした。

他の人が食べているのを見て
注文する方も居ます。
 

包丁研ぎ

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月25日(日)04時30分49秒
  あ、自分でやるんですか、凄い。
私は専門家に頼みました。
以前自分でやったら
研いだ後の筋が傷のようになり
更に切れ味も今一でした。
本当は自分でやるのが正解なんですが…。
 

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