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看板

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月25日(金)04時29分12秒
  女将さんが夏の限定蕎麦が8月一杯までと
掲示したら注文が増えました。
人間の心理の一つなんでしょうね。
どなたかが言ってましたが、
「営業は心理学だ」と。
本当にそう思います。
どっかで心理学の本でも読もうかなと思います。

夏の暑さが戻ってきました。
夜でも暑い。
本日も暑さ負けしないよう
元気を出して下さい。
 
 

葬儀

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月24日(木)04時35分16秒
  元の会社の同僚のご子息がご逝去、
未だ38才の若さでした。
昨晩お通夜に参列させて戴きました。
ご両親にとっては残念だったと思います。
ご冥福をお祈りします。
 

トン子

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月24日(木)04時25分41秒
  伊勢崎市の郊外、住宅街の中にある定食屋さん「トン子」。
ご主人は60歳代か、奥さん娘さんの家族経営のようです。
カウンターに座り、屋号の入った「トン子定食(950円)」を
お願いしました。
オープンカウンターの向こうで作業、
綺麗に清掃された厨房は気持ちいいです。
暫し待つと大きなお皿に盛られた揚げ物とサラダの数々。
海老フライ、俵コロッケ、鶏の唐揚げ、イカフライ、豚焼き肉、
そしてキャベツ・レタスのサラダ。
ご飯も一緒に盛り付けてありました。
美味しい味噌汁も付いてます。
凄いボリュームです。
揚げ物はカリッと揚がって美味さが充満。
コストパフォーマンスも高く大満足でした。
立地の悪さをこのような形でフォロー、
長くやるための努力に敬服しました。

住所:伊勢崎市境498
電話:0270-74-2578
営業:11:30-14:30 17:00-20:30
定休:月曜
 

講演と実演

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月23日(水)04時12分19秒
  昨日は「NPO法人そばネット埼玉」様の主催で
開かれた「第32回手打ちそばアカデミーinさいたま」で
変わりそばに関するお話しと実演を
させて戴きました。
参加された方は会員の方で約70名弱。
午前中に講演と実技、
午後には希望者による変わりそばの実技指導。
大勢の方とお話しが出来、
とても有意義な会合でした。
お招き戴いた会長さんに感謝です。
皆さんに少しでも「変わりそば」に対する
興味を持って戴けたら幸いです。
 

おいおい…

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月22日(火)04時19分37秒
  平日の筈なのに開店前からお待ちになっているお客さん。
何故か混雑した月曜日。
本当に来客予想は難しい。
追加打ちで対応させて戴きました。

本日・明日は定休日。
本日は埼玉県の伊奈町という場所で
変わりそばのセミナー。
講演と実演を依頼されています。
午前中は講演と実演、
午後は皆さんの実習を一応指導と言うことになっていますが…。
どきどきはらはらの一日に成りそうです。
 

肩すかし

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月21日(月)04時48分58秒
  最近の日曜日は混雑していたのですが、
昨日は平日並み。
原因、
判りません。
大量に余ったそばは冷凍庫へ。
明日以降賄いで食べます。

本日はどんな展開になるのか
どきどきはらはらです。
皆さんのお越しをお待ちしています。
 

え、昨日も

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月19日(土)04時34分25秒
  一昨日3名でお越しになり「梅ぶっかけ」を
召し上がって戴いた。
昨日、娘さんを連れて「梅ぶっかけ」を
召し上がって戴いた。
このお客さんは限定蕎麦がお好きな感じ。
夏の限定蕎麦は今月一杯で終了、
あと半月ほどです。

本日も曇り空の様子、
天気は優れませんが、限定蕎麦でも如何ですか…。
 

お盆の後

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月18日(金)04時56分32秒
  空くだろうと予想してましたが
見事に外れました。
相変わらず来客数の予測は難しい。
蕎麦が終わってから友人夫婦が来たいと電話。
追加打ちをして待ち、
4時頃到着した二人にそばを提供。
暫く話をして居ました。
たまにしか会えないので嬉しいですね。

本日は多少多めに準備するつもりですが
こういう時は又予想が外れるんです。
天気は良くないようですが
お待ちしています。
 

こむぎ

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月17日(木)05時19分31秒
  前橋市郊外の工業団地脇で9年前から
営業しているうどん屋さん「こむぎ」。
元々は農家で自分の畑で栽培している小麦を
使っているそうです。
ご夫婦二人で切り盛りしています。
4人掛けのテーブルに座り、
「肉汁うどんランチ(800円)」をお願いしました。
注文を受けてから茹でるらしく、
ちょっと時間が掛かりましたが、
その間に野菜のお浸しをサービスしてくれました。
大きなお盆に載せられて出てきたのは、
混ぜご飯、香の物、煮物、デザート、肉汁、そしてうどん。
先ずはうどん、手打ちと判る太さ、
もちもちして腰があり美味しい。
たっぷりの豚バラ肉が入った汁で戴くと
いくらでも食べられそうです。
ご飯も、カボチャの煮物も味が浸みて美味しい。
お腹一杯になりました。
ご馳走様でした。

住所:前橋市力丸町80-2
電話:027-265-0107
営業:11:00-14:00
定休:金・土・日
 

麺匠えにし

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 8月16日(水)04時44分48秒
  伊勢崎市郊外の住宅地の中にあるラーメン屋さん「麺匠えにし」。
ビルの一階にあります。
幸いにもカウンター席が直ぐ空いて、
そこに座り「和魂ラーメン・塩(750円)」をお願いしました。
大盛無料とあったので大盛にして貰いました。
暫し待つと大きな丼と小鉢に入った豚肉(味付き)が。
スープは透き通って絶品の美味さ。
ラーメン屋さんは本当に研究していると感心しました。
麺はちぢれ太麺、もちもちしています。
最後までスープと麺の相性が消えず、
美味しく戴きました。
接客の若い男性もはきはきして好感度・大でした。
ご馳走様。

住所:伊勢崎市東本町101-10
電話:0270-88-0409
営業:11:00-14:30 17:30-21:00
定休:水曜
 

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