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落ち葉

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月13日(月)04時33分7秒
  いよいよこぶしの黄葉が始まり
落ち葉が増えてきました。
約一ヶ月間くらい続きます。
毎日大きなゴミ袋に一つ、
女将さんが掃除します。
これも初冬の風物詩です。

段々寒さが増してきて
温かい汁物が恋しくなってきます。
昨日も温かい蕎麦の注文が沢山ありました。
本日も温かい汁をたっぷり用意して
お待ちしています。
「野菜餡かけそば」が暖まります。
 
 

来店間隔

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月12日(日)04時28分4秒
  適度な間隔で来店頂けると
それ程お待ちにならずに
提供できるのですが、
中々思い通りには行きません。
昨日は来店間隔が空きすぎて
調子が狂いました。
その分、遅い時間まで来客があり
だらだらと作業していた感じです。

本日は日曜日、天気も良さそうです。
寒さは増すようなで、
温かい蕎麦がお薦めです。
お待ちしています。
 

金曜日

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月11日(土)04時38分9秒
  いつもの金曜日は比較的暇なんです。
何故か昨日は混雑、
確かに天気も良く、風もなかったようです。
近くにお住まいの方が
「此処にそば屋があるなんて知らなかった」と言って
来店して頂けました。
少しずつ演歌のように知られてゆくのは狙い通りです。

本日も寒さが増すようです。
風が吹かないと良いのですが…。
 

珍しい

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月10日(金)04時44分28秒
  昨日は何故か「鴨せいろ」の注文がゼロ。
こんな事は開店以来初めての気がします。
どんなに少ない来客日でも
「鴨せいろ」「鴨南」の注文はあった気がします。
こんな日もあるんですね。

少しずつ寒さが増してきました。
温かい蕎麦も注文が増えてきました。
「野菜餡かけそば」も順調です。
寒い日には是非お試し下さい。
野菜の量が多いので、「小盛」がお薦めです。
 

歳時記

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月 9日(木)04時56分42秒
  前橋市の外れにある大きな建物のおそば屋さん「歳時記」。
広い駐車場に車を止めて店内に。
靴を脱いで上がり、案内された大広間の相席テーブルに。
メニューから「合い盛り(1,050円)」の「大盛(+150円)」を
お願いしました。
それ程待たずに大きなお盆に載せられた麺と汁のセットが
出てきました。
大きなセイロに盛られたうどんとそば、
それぞれにトッピングがされています。
青菜と海苔、薬味は刻みネギ、生姜、すりゴマ、わさびと多彩です。
早速汁を付けて頂きました。
そばは二八、若干もちもち感がします。
うどんは群馬のうどんという感じ。
ボリューム満点でお腹一杯になりました。
そば湯で割って飲むと幸せ感が広がります。
ご馳走様でした。

住所:前橋市樋越町756-1
電話:027-280-2219
営業:11:00-15:00 18:00-20:00
定休:火曜
 

時茂

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月 8日(水)11時06分8秒
  2017年10月25日に新規オープンしたラーメン屋「麺屋 時茂」。
JR北高崎駅近くにあります。
道路の反対側にある駐車場に車を止め、
店の外にある券売機で「鶏白湯塩(850円)」と「味玉(100円)」を購入。
店内のカウンターに座り食券を渡します。
オープンカウンターの中では若き店主が作業をしています。
未だ手順欲とは言えませんが、
丁寧に作業をしています。
暫し待つと白い丼に入ったラーメンが出てきました。
鶏ハム、たっぷりのレタス、そして味玉。
スープはポタージュスープのように白くどろっとしています。
麺はもちもち感のある中太麺。
先ずはスープを一口、これは美味い。
麺とスープの相性は抜群です。
味玉は味が浸みてすっごく美味しかった。
ボリュームもたっぷり大満足でした。
店主の話では暫くしたら醤油味も始めるとのことでした。
これから評判になりそうな予感がします。

住所:高崎市大橋町103-1
電話:027-381-6273
営業:11:00-15:00 18:00-23:00
定休:水曜
 

三連休三日目

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月 6日(月)05時05分54秒
  何故か三日間とも同じような来客数でした。
いつもは三日の内一日くらいは少なくなったんですが…。
有り難い話です。
お陰で打った蕎麦は完売でした。

本日、月曜日は寒さも増して
のんびり出来そうです。
まったりと「かけそば」を楽しんで頂きたいです。
 

試食

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月 6日(月)05時02分14秒
  新しいものを試すには
常連さんにお願いしてみるのが正解ですね。
色んなアイデアも戴けるかもしれません。
又、お客さんと一緒に作り上げたという
一体感も生まれて、
他のお客さんに紹介してくれるかもしれません。
うちも試食してくれそうな
お客さんが居ます。
とても協力的です。
 

ありがとうございます

 投稿者:けんちゃん  投稿日:2017年11月 5日(日)08時10分55秒
  熱盛り用には強力粉を使おうかと思います 夏場に使ったのですが冷たいのには
ちょっと硬いかなと感じていたので中力粉に戻しています

出雲釜揚げ蕎麦も面白いかなと思っています
開店当初 お客さんに一口で残されてからトラウマですが
試食という形で意見を聞きながらという形がいいでしょう 
 

三連休二日目

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年11月 5日(日)04時16分14秒
  ほぼ見込み通りでした。
但し、温かい蕎麦の注文が多すぎて
掛け汁が終わってしまいました。
「食べたかった」と仰ってくれたお客さん、
誠に申し訳ありませんでした。

三連休最終日は寒くなる予報、
掛け汁はたっぷり用意してお待ちします。
 

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