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暇な一日

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月16日(金)04時10分51秒
  昨日、パートの方がお休み。
ちょっと早めに店に入り
準備をしましたが、肩すかし。
何故か手持ちぶさたの一日でした。
こんな日もあるんですね。
最後のお客さんはゆっくりのんびりしてくれたので
賄いはその後。

本日もパートの方はお休み。
少し早めに店に入り準備をします。
混雑した場合、少しお待たせするかもしれません。
お時間に余裕を持ってお越し下さい。
お待ちしております。
 
 

にぼ神 角ふじ

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月15日(木)04時31分48秒
  何回かお店が変わっている場所に居抜きで開店。
若い店主が景勝軒で修業したようです。
入口の近くにある自動券売機で「ふじもり(780円)」を購入。
カウンターに座り接客の方に券を渡すと、
幾つかの指定が出来ます。
全部「普通」でお願いしました。
麺の中盛りが無料とのことで中盛りでお願いしました。
暫し待つと出てきました。
豚骨スープ、太麺、もやしの大盛、チャーシュー、煮豚が
ごろごろと入っています。
最初にスープ、意外とさっぱりしています。
太い麺と絡んで美味しい。
流石中盛り、お腹一杯になりました。
餃子がないのが残念。

住所:前橋市小島田町27-3
電話:027-289-6063
営業:12:00-14:00 18:00-翌1:00
定休:無し
 

まんぷく大将

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月14日(水)05時46分46秒
  富岡市の郊外にあるスナックのようなお店。
店内はまるでスナック、
舞台にはドラムセットがおいてあります。
店主が元音楽関係だったのでしょう。
カウンターに座り、メニューから
「カツカレー(700円)」と「ミニラーメン(250円)」を
お願いしました。
厨房で音がします。
最初にカツカレー、大きなお皿にカツとカレー。
別皿で福神漬けが付いてます。
カレー、カツとも良い味です。
次にミニラーメン、醤油味で麺がストレート中細麺。
つるつる感があって美味しい。
カツカレーも含め全てのメニューに
「大盛」と「まんぷく盛」がありますが、
普通盛を頼んで正解でした。
現在昼間だけの営業だそうですが、
夜の営業も検討中とか。
食欲に自信のある方は是非まんぷく盛に挑戦してみては如何でしょうか…。

住所:富岡市野上1912-4
電話:不明
営業:11:30-15:00
定休:水曜
 

汚れ落とし

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月14日(水)05時37分36秒
  小麦粉の利用ですか、初めて聴きました。
やはり食べ物なので
汚れ落としに利用するのは抵抗がありますが
やってみる価値はありそうですね。
 

偏り

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月14日(水)05時36分14秒
  あ、うちでもあります。
何故か食材の仕込みに不安を抱えているメニューに
注文が多い、とか。
原因は分かりません。
不思議です。
 

換気扇

 投稿者:けんちゃん  投稿日:2017年 6月13日(火)05時26分9秒
  小麦粉を無駄にしてしまい捨てるのもなんだと換気扇の油汚れにこすりつけてみたら
油と交わりベタベタが軽減されて水だけのスポンジできれいに落ちました
あらかじめ小麦粉を汚れやす所に水で溶いて塗ると  どうなんでしょう?

食べ物ですからちょっと罪悪感がありますがネットで調べてみたら小麦粉で糊を作り
それに洗剤とか重曹とか混ぜておいて汚れのひどい部分に塗るといいと言う記事を見つけました
いろいろ実験してみようと思います

髭剃りの泡のスプレーありますよねあの泡が出る洗剤があれば一番いいと思うのですが
 

注文の偏り

 投稿者:けんちゃん  投稿日:2017年 6月13日(火)05時18分51秒
  今日は大根の日、今日は山芋の日と注文が偏ることが多いですね
不思議なのが大根が高いときはおろしそば、山芋の安売りがない時期は山掛けそば
男が野菜の値段など無頓着だから偶然なんでしょうが
 

遅い時間帯に

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月13日(火)04時46分10秒
  出足はまったり、案の定午後から混雑。
限定蕎麦の注文が多い。
お陰様で随分と認知度が上がってきたようです。
接客の女性が注文を受ける際に
「隣の席で食べているあれと同じものを」と
言われるようです。
視覚的にも美味しく感じるのかもしれません。
嬉しいです。

本日・明日は定休日です。
相変わらず雑用がたっぷり。
仕込みもたっぷり。
有り難いと感ずる今日この頃です。
 

限定蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月12日(月)04時45分19秒
  夏季限定の蕎麦3種類、
何故か昨日は注文が殺到しました。
その都度切らねばならない具材があるので
提供に時間が掛かります。
他の方が食べてるのを見て
注文される方も居ました。
こんなに集中するなら、
具材の仕込みを工夫しなければと思案中です。

本日は比較的穏やかな一日に成りそうです。
人気の「梅ぶっかけ」などは如何でしょうか…。
 

粗挽き

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 6月12日(月)04時40分7秒
  う~ん、粗挽きの良さを引き出すのなら十割なんでしょうが…。
うちも十割を提供してますが、
一人前ずつパックに入れて
冷蔵庫で保管してます。
注文があったら取りだして茹でてます。
それほど切れません。

普通の二八が良さそうですが…。
 

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