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視察

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 8日(水)09時35分22秒
  昨日東京へ出張、日本橋のとあるそば屋に入りました。
表通りから一本入った狭い道にあります。
小さな入口ですが洒落た暖簾が出ていました。
早速メニューから鴨南(1,800円)を注文。
セイロが1,000円と若干高めです、でも東京値段なんでしょうね。
出てきた鴨南は美味しそうな香り、汁も美味そうです。
味も良く、鴨肉もたっぷり満足しました。
女将さんに聞くと開店から１３年との事。
きっと東京には沢山の隠れた名店があるんでしょうね。
「手打蕎麦むとう」
住所：東京都中央区日本橋室町1-13-1　梅むらビル１階
電話：03-3231-7188
営業：11:30-14:30 17:30-21:00
定休：日曜・祝祭日、第2・4土曜 		 

出張

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 7日(火)06時01分23秒
  今日久しぶりに東京へ出張です。
生憎の雨ですが、電車で日本橋へゆきます。
来週「そば屋交流会」を私の店で開催するのですが
講師の方にお会いして事前の相談をしてきます。
今回のテーマは「包丁」です。
毎日使っている蕎麦包丁、その他の包丁について
様々な情報、研ぎ方、取扱い方法などについて
教えて頂く予定です。
わざわざ高崎までお越しいただけるので
ご挨拶とともに当日の相談をしてきます。 		 

立場の違い

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 6日(月)04時54分23秒
  立場の違いって良く判ります。
私も今までにいろんな立場を経験しました。
自分がその立場にならないと実感できないと言うのが
一般的だと思います。
私も同じですね、相手の立場でものを考えろと言われますが
そこまで理解できるのは実際に違う立場にたってからです。
今だったら経営者の立場でサラリーマンを出来るかも知れません。
「サラリーマンは～気楽な稼業ときたもんだあ～」と言う
植木等の歌を思い出します。 		 

師匠

 投稿者：けんちゃん  投稿日：2012年 2月 5日(日)06時25分13秒
  昨日、師匠が遊びに来てくれました
昨年お店を閉店して今は、製麺所と、うどん屋とラーメン屋をやっている
親戚の会社の仕事をしてるんですが
自営業とサラリーマンの立場の違いとか痛感してるようです

ちょうど師匠の息子さんを教えた高校の先生まで来ていたので
息子さんの話とか僕の修業時代の話になりました
もう10年も前の話になるんですね～ 		 

温かい

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 5日(日)05時02分55秒
  昨日の昼間、ちょっと外に出てみたら温かいのです、風が…。
お客様も普段の土曜日らしく沢山来店してくれました。
ちょっと気温が上がるだけで違うもんですね。
確かに寒すぎたり、暑すぎたりすると
外出しませんものね。
日本海側の大雪は心配ですが、
幸いにも群馬県の北部山沿いを除いては
余り雪は降りません。
今日も温かくなる事を祈ります。 		 

ふきのとう

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 4日(土)05時04分2秒
  昨日ふと庭を見回したら「ふきのとう」があちこちに
芽を出していました。
こんな寒い中を凄いなと感じました。
未だ硬く締まっていましたが、少し暖かくなったら
一斉に開いてくるんだろうなと思います。
それぞれがじっと春の来るのを待っているんですね。
そう言えば今日は「立春」、春ですね。
来週の半ばまでは少し暖かくなるとの予報。
少し背伸びでもしましょう。 		 

寒いっ

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 3日(金)05時35分9秒
  今年は異常な寒さです。
空っ風も相まって外に出るのが億劫です。
多分お客様も同じ感覚だと思います。
この寒さが緩むまでお客様の来店は少ないと思います。
それでも来店して頂けるお客様には感謝です。
早く温かくなって欲しいものですね。 		 

どういたしまして

 投稿者：おやじﾒｰﾙ  投稿日：2012年 2月 3日(金)05時30分1秒
  届きましたか、時間のある時にご笑覧ください。
本間様、温かくなったらお越しください。
蓬様、もう直ぐ８周年ですか、お互い健康で続けられますよう。
こあいざわ様、今度は女将さんと一緒にお伺いしたいです。
これからも宜しくお付き合いください。 		 

そば屋の引出し（４）

 投稿者：こあいざわ  投稿日：2012年 2月 2日(木)21時45分55秒
  ごぶさたです。毎日、寒くて大変です（笑）
そば屋の引き出し、ありがとうございます。
こちらの掲示板は、ときどき覗かせていただいて・・・癒されております。

温かくなったら、また出かけたいです。 		 

そば屋の引出し（４）！！

 投稿者：【蓬】店主  投稿日：2012年 2月 2日(木)12時47分7秒
  ご無沙汰しております蕎麦【蓬】です、そば屋の引出し（４）ありがとうございました
お忙しい中このような冊子を作られていることに敬意を表します、参考にさせて頂きます
また、１０周年おめでとうございます
【蓬】は夫婦２人の営業のため冬期休養しておりますが今年は開店８年を迎えます
おおのさん同様健康に留意し一年でも永く蕎麦を打ちたいと思っております
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【蓬】店主 		 
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