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いつものように・・・

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月17日(火)06時28分18秒
  例年1月の後半から2月一杯位まで
がくんとお客様が減ります。
毎年のことなので慣れてきましたが、
その間に色々と試しています。
今年は新メニューの開発、打ち場の清掃、メニューの再検討、
食材の再検討等々。
来店されたお客様も
運が悪いと新メニューの試食に遭遇することがあります。
その場合は観念してお付合い下さい。

本日・明日は定休日です。
相変わらず忙しい2日間になると思います。
木曜日のお越しをお待ちしています。
 
 

雪の日曜日

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月16日(月)04時25分10秒
  朝、外に出たら雪が積もっていた。
俄然予想が難しくなった。
で、いつもより少ない量で蕎麦と温かい汁を準備。
結果は温かい汁の売れ行きが凄く、
途中でお断りする羽目になってしまった。
温かい蕎麦の注文を戴いたお客様、
誠に申し訳ありませんでした。

本日も寒い。
どんな展開になるのか判りませんが、
温かい汁は沢山用意してお待ちします。
是非お出かけ下さい。
 

本日も・・・

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月15日(日)03時57分16秒
  寒波が来たと言うことか、
昨日も温かい蕎麦の注文が圧倒的に多かった。
特に冬季限定の「野菜餡かけ蕎麦」が
準備した食材が終わるほどでした。

本日も昨日以上に寒くなるようです。
温かい汁もたっぷり準備します。
是非身体の芯から温まる
「野菜餡かけ蕎麦」を試してみて下さい。
 

温かい蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月14日(土)04時24分48秒
  寒いせいもあるんでしょうが、
昨日の注文は温かい蕎麦が圧倒的でした。
お陰様で甘汁が足りなくなりそうに・・・。
女性の方が多いんですが、
男性も結構注文してくれます。
嬉しい限りです。

本日も相当冷え込む見込みなので
沢山用意したいと思います。
是非ほっこりと暖まって下さい。
 

ぴったり

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月13日(金)04時51分18秒
  成人式が済んだ後の来客数は減ってきます。
昨日はそんな予想を覆して
見込み数ぴったりのお客様でした。
こんな事もあります。
久しぶりにお見えになった蕎麦好きのお客様、
「セイロ」と「かけ」を召し上がってゆかれました。
茹で、盛り付けとも緊張します。
でも食べ方も食べ終わった後の言葉も
作り手にとって本当に嬉しい所作です。
こんな方が増えると有り難いです。

本日から寒くなる予報です。
是非温かい「かけそば」をお薦めします。
ゆったりした時間をお楽しみ下さい。
 

視察

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月12日(木)04時48分35秒
  前橋市の飲食店が参加している「T-1グランプリ」。
その中の一軒「PastaCafe Lilly's」に行ってきました。
これは豚肉料理を提供しているお店が参加しています。
最低2軒以上のお店の参加メニューを食べて
一番を投票します。
先ずはこのお店の参加メニュー「上州トルコライス(1,350円)」と
「コーヒー(180円+税」をお願いしました。
しばし待つと大きな白いプレートの上に
サラダ、パスタ、とんかつとその下に
ピラフのようなトルコライスが敷かれていました。
パスタはグザイにホルモンが使われていました。
ちょっと意外な食材です。
意気込みは感じられました。

住所:前橋市文京町21-6
電話:027-212-2787
営業:11:30-22:30
定休:不定休
 

視察

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月11日(水)05時54分17秒
  赤城山に登る途中にある「我礫(がれき)」。
ラーメンを中心にした食堂です。
時間が遅かったので先客は無し。
カウンターに座りお薦めの「白醤油らーめん(590円)」と「餃子(350円)」を
お願いしました。
暫し待つとお盆に載せられたラーメンと餃子。
接客の女性がとても良い感じ。
ラーメンは透き通ったスープに太めの手打ちのような麺、
塩のスープではなく薄口醤油で味つけした感じ、美味しい。
もちもちした麺が良く絡んで箸が進みます。
餃子は大きなものが6個、
酢醤油で美味しく戴きました。
店舗の外観が寂しいのですが内部は良い感じです。
ご馳走様でした。

住所:前橋市富士見町時沢100-1
電話:070-5073-1234
営業:11:00-23:00
定休:無し
 

成人の日

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月10日(火)06時05分10秒
  三連休最後の日は成人の日。
初の三連休は3日間とも同じように混雑。
特に遅くなってからの混雑が特徴だったように思います。
最終日はグループのお客さんが多かったように感じました。
皆さん、違ったメニューを注文されるので
どの様に作業をして同時に提供できるか、
少ないガスレンジをどの様に使うか、
等々頭の体操をさせて貰いました。

本日・明日は定休日です。
今年も相変わらず忙しいお休みになりそうです。
木曜日のお越しをお待ちしています。
 

今月の変わり蕎麦

 投稿者:おやじ  投稿日:2017年 1月10日(火)05時58分58秒
  失礼しました。
今月の変り蕎麦は「ほうれん草」切りです。
ほうれん草を塩茹でして
ジューサーに掛け、それを練りこみました。
色が綺麗な緑色。
ほうれん草の味は殆どしません。
色とのど越しを楽しむ感じでしょうか・・・。
 

今月の

 投稿者:麺好おやぢ  投稿日:2017年 1月 9日(月)10時37分23秒
  変りそばの告知をお願い致します。  

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